คุมประพฤติจัดแข่งStreet Food สร้างอาชีพระดับภาค 7 เฟ้นหาสุดยอดอาหารเมนูเด็ด หนุนส่งผู้ก้าวพลาดผลักดันสู่เชฟมืออาชีพ
คุมประพฤติจัดแข่งStreet Food สร้างอาชีพระดับภาค 7 เฟ้นหาสุดยอดอาหารเมนูเด็ด หนุนส่งผู้ก้าวพลาดผลักดันสู่เชฟมืออาชีพ
เมื่อเวลา 10.00 น. วันที่ 4ก.ค.68 พันตำรวจตรีสุริยา สิงหกมล อธิบดีกรมคุมประพฤติ ได้มอบหมายให้ สำนักงานคุมประพฤติในเขต 7 ดำเนินการจัดโครงการการประกวดทำอาหาร Street Food สร้างอาชีพ กรมคุมประพฤติ ระดับภาค (เขต 7) ประจำปี 2568 โดยจัดขึ้นที่ สถานที่ให้การสงเคราะห์ (บ้านกึ่งวิถี) วัดสุทธิวาตวราราม (วัดช่องลม) ต.ท่าฉลอม อ.เมือง จ.สมุทรสาคร โดยมี นายบรรพต จันทรวงษ์ ปลัดจังหวัดสมุทรสาคร เป็นประธานเปิด และมี ร.ต.ต.กนกศักดิ์ มุทธากาญจน์ ประธานอาสาสมัครคุมประพฤติ จ.เพชรบุรี ในฐานะประธานชมรมอาสาสมัครคุมประพฤติ (อ.ส.ค.) ภาค 7 กล่าวรายงาน มี นางวราภรณ์ เปล่งแสง ผู้ตรวจราชการกรมคุมประพฤติ นางสิญา ทองดี ผู้อำนวยการสำนักงานคุมประพฤติจังหวัดนครปฐม (ประธานเขต 7) หัวหน้าส่วนราชการ ผู้แทนหน่วยงาน ภาคเอกชน ผู้อำนวยการฯและเจ้าหน้าที่สำนักงานคุมประพฤติ ตลอดจน อาสาสมัครคุมประพฤติ ภาค 7 ในทั้ง 8 จังหวัด 9 สำนักงานประกอบด้วย สำนักงานสมุทรสาคร สมุทรสงคราม นครปฐม สุพรรณบุรี กาญจนบุรี ราชบุรี เพชรบุรี ประจวบคีรีขันธ์ และ สำนักงาน จ.ประจวบฯ สาขาหัวหิน เข้าร่วม
ร.ต.ต.กนกศักดิ์ ประธานชมรมอาสาสมัครคุมประพฤติภาค 7 กล่าวว่า การสร้างงานสร้างอาชีพให้กับผู้ที่อยู่ในความดูแล เป็นปัจจัยสำคัญ ที่ทำให้ผู้ที่อยู่ในความดูแล ไม่หวนกลับไปกระทำผิดซ้ำ และการทำอาหาร ก็เป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้กับผู้กระทำผิด ที่อยู่ในความดูแลของกรมคุมประพฤติ ทั้งนี้การจัดงานโครงการในวันนี้เป็นการประกวดการทำอาหารทั้งประเภท อาหารคาวและประเภทอาหารหวาน เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ที่อยู่ในความดูแลของกรมคุมประพฤติ ได้แสดงผลงานและแข่งขันกัน เพื่อยกระดับคุณภาพฝีมือให้เป็นมาตรฐาน และต่อยอดผู้ที่มีฝีมือให้ไปสู่เวทีของมืออาชีพ รวมถึงเป็นการสร้างความเข้าใจและยอมรับของสังคมต่อผู้ที่อยู่ในความดูแลของกรมคุมประพฤติ ว่ามีศักยภาพและสามารถเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาประเทศ หากได้รับโอกาสจากสังคม ซึ่งเป็นความร่วมมือแบบครบวงจร ระหว่างหน่วยงานของรัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาชน ซึ่งคืออาสาสมัครคุมประพฤติเพื่อส่งเสริมนโยบายสร้างงาน สร้างอาชีพเพื่อคืนคนดีสู่สังคม
นายบรรพต จันทรวงษ์ ปลัดจังหวัดสมุทรสาคร กล่าวว่า การทำอาหารนับเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ ไม่ว่าจะเป็นเชฟในร้านอาหารหรือโรงแรม หรือเป็นเจ้าของกิจการของตนเอง ขอแสดงความยินดี และให้กำลังใจกับผู้ที่เข้าร่วมประกวดการทำอาหาร Street Food สร้างอาชีพ กรมคุมประพฤติ ระดับภาคในวันนี้ ที่แสดงความสามารถเป็นที่ประจักษ์ได้เป็นตัวแทนระดับสำนักงานคุมประพฤติในแต่ละจังหวัดของภาค 7 เข้าร่วมการประกวดแข่งขันระดับภาคในครั้งนี้ และขอขอบคุณผู้มีส่วนเกี่ยวข้องการที่ได้ร่วมกันดำเนินการต่อไปจนเสร็จสิ้นการประกวด เพื่อการสร้างอาชีพ มอบโอกาสแก่ผู้เคยก้าวพลาด เพื่อคืนคนดีสู่สังคมอย่างยั่งยืน
จากนั้นผู้เข้าแข่งขันซึ่งเป็นผู้ถูกคุมประพฤติที่ผ่านการคัดเลือกมาในระดับสำนักงานมาแล้ว ทั้ง 9 สำนักงาน ได้เริ่มลงมือประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน โดยคณะกรรมการตัดสินการทำอาหาร ประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิจำนวน 3 คน ได้แก่ นายอำนาจ คำนำ อุปนายก คนที่ 2 สมาคมเดอะเชฟแห่งประเทศไทย นายหมวดตรี เพิ่มสิน เอียดเอื้อ ประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดสมุทรสาคร และ นายณัฐวุฒิ เอกจีโรภาส นายกสมาคมผู้สื่อข่าวจังหวัดสมุทรสาคร ซึ่งรูปแบบการประกวด ให้ผู้เข้าร่วมการประกวด ดำเนินการ ดังนี้ 1. ประกอบอาหารในเวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง โดยผู้เข้าประกวดเป็นหลักในการประกอบอาหาร และให้มีผู้ช่วยได้ไม่เกิน 1 คน เช่น บุคคลในครอบครัว , ผู้กระทำผิดอื่นๆที่อยู่ในความดูแลของสำนักงานคุมประพฤติ 2.ภายหลังการประกอบอาหารแล้วเสร็จ ผู้ประกอบอาหารจัดอาหารในปริมาณที่คล้ายคลึง กับจำหน่ายจริงจำนวน 3 ชุด เพื่อเสนอต่อคณะกรรมการตัดสินฯ และสำหรับโชว์จำนวน 1 ชุด
สำหรับหลักเกณฑ์การพิจารณาให้คะแนน แบ่งเป็น 5 ด้าน ดังนี้ (คะแนน 100) 1.รสชาติความอร่อย 40 คะแนน โดยพิจารณาจากความอร่อยตามลักษณะของอาหาร 2.ความสวยงามในการจัดอาหาร 10 คะแนน โดยพิจารณาจากการจัดอาหาร เพื่อรับประทานหรือจัดจำหน่ายแบบสั่งกลับบ้านหรือจัดส่ง Delivery 3.ความสะอาด 20 คะแนน โดยพิจารณาจากความสะอาดในการเตรียมอาหาร ขณะประกอบอาหาร และเมื่อพร้อมส่งให้ผู้รับประทาน 4.ความคิดสร้างสรรค์ 20 คะแนน โดยพิจารณาจากความน่าสนใจ ความแปลกใหม่ แนวคิดในการรังสรรค์เมนูอาหารที่นำมาประกวด วัตถุดิบ ประโยชน์ของวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหาร 5.แผนการตลาด 10 คะแนน โดยพิจารณาจากการนำเสนอแนวคิด หรือแผนการขาย แผนการตลาด
สำหรับผลการแข่งขันรอบคัดเลือก ระดับภูมิภาค ของเขต 7 ในครั้งนี้ ประเภทอาหารคาว รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ สำนักงานคุมประพฤติจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ กับเมนู “แกงคั่วสับปะรดกรรเชียงปู+ใบชะพลูกรอบ” รองอันดับ 1 สำนักงานคุมประพฤติ จ.สมุทรสาคร เมนู “บาบีคิว บาบีใจ” รองอันดับ 2 สำนักงานคุมประพฤติ จ.ประจวบฯ ( สาขาหัวหิน) เมนู “แกงหลอก”
ประเภทอาหารหวาน รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ สำนักงานคุมประพฤติจังหวัดสมุทรสาคร กับเมนู “บัวลอย 5 สี” รองอันดับ 1 สำนักงาน จ.นครปฐม เมนู “สายทองล่องลอย” รองอันดับ 2 สำนักงานสุพรรณบุรี เมนู “บัวลอยมณีแก้วพาเพลิน” ซึ่งทีมชนะเลิศทั้ง 2 ประเภท ทั้งประเภทอาหารคาว และอาหารหวาน จะเป็นตัวแทนระดับเขต เข้าร่วมแข่งขันต่อในเวทีรอบสุดท้าย ระดับประเทศ
สำหรับการประกวด Street Food สร้างอาชีพ กรมคุมประพฤติ จะดำเนินการใน 3 ระดับ ได้แก่ ระดับสำนักงานคุมประพฤติ ระดับเขต และระดับประเทศ เพื่อเฟ้นหาผู้ที่มีความสามารถโดดเด่น พร้อมต่อยอดสู่การเป็นมืออาชีพ และเป็นต้นแบบแห่งความสำเร็จของการคืนคนดีสู่สังคมต่อไป
ทั้งนี้ กรมคุมประพฤติ กระทรวงยุติธรรม มีบทบาทสำคัญในการแก้ไขฟื้นฟูผู้กระทำผิดหลังพ้นโทษ ด้วยการช่วยเหลือและพัฒนาศักยภาพในด้านต่างๆ ให้สามารถดำรงชีวิตอยู่ในสังคมอย่างยั่งยืนโดยไม่หวนกลับไปกระทำผิดซ้ำ ผ่านการสนับสนุนด้านการศึกษาและทักษะที่จำเป็น การจัดฝึกอบรมอาชีพเพื่อเพิ่มโอกาสในการทำงานสร้างรายได้ รวมถึงให้ทุนสนับสนุนการประกอบอาชีพ////////////
พิสิษฐ์เรื่องเกษมข่าวจังหวัดประจวบคีรีขันธ์โทร 064-364-1644