ร้านดังคลองด่านชูเมนูเด็ด ปลาหมอคางดำ การันตีรสชาติอร่อยไม่แพ้ปลาชนิดอื่น
ร้านดังคลองด่านชูเมนูเด็ด ปลาหมอคางดำ การันตีรสชาติอร่อยไม่แพ้ปลาชนิดอื่น
ทีมข่าวบุกพิสูจน์ ร้าน ก.แต ซีฟู้ด ย่านคลองด่าน หลังกระแสปลากระป๋องทำพิษ เจ้าของร้านโชว์ฝีมือรังสรรค์เมนูเด็ดจากปลาหมอคางดำ ยืนยันเนื้อดีไม่แพ้ปลาชนิดอื่น พร้อมวอนรัฐบาลเร่งหาทางออกให้โรงงานรับซื้อ ช่วยพยุงลมหายใจชาวบ่อกุ้งที่ขาดทุนยับ
วันนี้ 10 พฤษภาคม 2569 ทีมข่าวสมุทรปราการ ได้บุกไปที่ บ่อกุ้ง ในตำบลคลองด่าน อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ซึ่งก่อนหน้านี้ เจ้าของบ่อกุ้งในตำบลแห่งนี้ได้รับความเดือดร้อน ผลกระทบจาก ปลาหมอคางดำ ที่มาจากการสูบน้ำเข้าบ่อเพื่อเลี้ยงกุ้ง จนทำให้ กุ้ง ที่ปล่อยไว้ในบ่อถูก ปลาหมอคางดำกินเรียบ ขาดทุนกันเป็นแสนบาท โดยทางเจ้าของบ่อพาไปดูการดักจับกุ้ง ซึ่งจะมี ปลาหมอคางดำ ติดมาด้วยเสมอ
หลังจากขึ้นจาก บ่อกุ้ง ทางเจ้าของบ่อกุ้ง ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหาร ชื่อ ร้าน ก.แต ซีฟู้ด ได้นำปลาหมอคางดำที่จับได้ภายในบ่อกุ้ง มาประกอบอาหารให้ทีมข่าว ได้ดู ได้ชิม ว่าปลาหมอคางดำ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด และมีความอร่อยไม่แพ้ปลาชนิดอื่น ๆ เช่น ปลาหมอคางดำทอดกรอบ ฉู่ฉี่ปลาหมอคางดำ เป็นต้น
จากกการสอบถาม นายอดิสร จันทร์สุขสวัสดิ์ เจ้าของร้านอาหาร ให้ข้อมูลว่า ตนเองเลี้ยงกุ้งมานานแล้ว ส่วนปัญหาปลาหมอคางดำนั้นก็เข้ามาประมาณ 3-4 ปีแล้วแต่ในช่วงต้นปี 68 นั้นมีปัญหาเรื่องน้ำทำให้ปลาหมอคางดำตายไปแล้วชุดนึ่ง แต่ที่ระบาดคราบนี้เป็นชุดใหม่ โดยเกษตรกรที่เลี้ยงกุ้งนั้น เดือดร้อนจากปัญหาปลาหมอคางดำเนื่องจากปลาหมอคางดำนั้นไปกินลูกพันธุ์กุ้งที่ปล่อยลงไปในบ่อ ส่วนบ่อปลานิลนั้นก็ยังมีไข่ปลาหมอคางดำเล็ดลอดเข้ามา โดยปกตินั้นจากจับปลานิลได้ 20 ตันนั้น ก็จะเหลือปลานิลแค่ 10 ตันกว่า ที่เหลือก็จะเป็นปลาหมอคางดำ แต่ครั้งนี้ดีหน่อย มีคนมารับซื้อปลาหอมคางดำ ซึ่งมารับซื้อที่หน้าบ่อ กิโลกรัมละ 5 บาท ซึ่งคาดว่าน่าจะไปส่งโรงงานปลากระป๋อง ซึ่งจากหลังเป็นข่าว พบ ปลาหมอคางดำในปลากระป๋อง คนซื้อก็เงียบหายไปไม่กล้ามาซื้อ ส่วนวิธีแก้ของตนเองนั้น ตนเองมีร้านอาหาร ก็เอาปลาหมอคางดำนั้นมาทำอาหารให้ลูกค้าชิม หลากหลายเมนู แล้วปลาหมอคางดำที่ออกมาจากบ่อกุ้ง บ่อปลา นั้นปลอดภัยสะอาดมีมาตาฐานการเลี้ยงสัตว์น้ำ อยากฝากให้ทางรัฐบาลแก้เกี่ยวกับกฎหมายเรื่องของปลาหมอคางดำ เปิดให้โรงงานชื้อปลาหมอคางดำจากเกษตรกรได้ เพื่อผลิตหรือแปลรูปปลาหมอคางดำเป็นอาหาร
*****************
ศราวุธ คงสินธ์ / ธนวัต นาคขำ จ.สมุทรปราการ