จ.จันทบุรีผลักดันจัดตั้งศูนย์ Fruit Processing Center เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมผลไม้ไทย ยืดอายุผลผลิตก่อนส่งออกตลาดจีนและเพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูป
จ.จันทบุรีผลักดันจัดตั้งศูนย์ Fruit Processing Center เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมผลไม้ไทย ยืดอายุผลผลิตก่อนส่งออกตลาดจีนและเพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูป
วันนี้ (19 พ.ค. 69) ที่ ห้องประชุมชั้น 8 อาคาร 36 มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี นายมนต์สิทธิ์ ไพศาลธนวัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี เป็นประธานประชุมหารือเพื่อเตรียมความพร้อมการจัดตั้งศูนย์ Fruit Processing Center โดยมีการบูรณาการความร่วมมือจากหลายภาคส่วน ทั้งหน่วยงานราชการ ภาคเอกชน และมหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี เพื่อกำหนดทิศทางและแนวทางปฏิบัติเบื้องต้น ก่อนที่จะเดินหน้าผลักดันโครงการนี้ให้เกิดขึ้นจริงในพื้นที่หัวใจสำคัญของการขับเคลื่อนงานในครั้งนี้ คือการจัดตั้งศูนย์ทำหน้าที่ยืดอายุผลไม้สดก่อนส่งออกไปยังประเทศจีน ซึ่งจะช่วยลดอัตราความเสียหายของผลผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ศูนย์ดังกล่าวยังจะทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการตัดแต่งและแปรรูปผลไม้เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม เช่น การเตรียมวัตถุดิบเพื่อป้อนให้กับธุรกิจร้านอาหาร โดยเป้าหมายหลักคือการสร้างโครงสร้างพื้นฐานระดับจังหวัด ที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการรายย่อย (SMEs) สามารถเข้ามาใช้ประโยชน์ร่วมกันได้ โดยไม่ผูกขาดอยู่เพียงแค่กลุ่มผู้ประกอบการรายใหญ่เท่านั้น
นอกเหนือจากการบริหารจัดการผลผลิตเพื่อการส่งออกแล้ว ที่ประชุมยังได้หารือถึงการบูรณาการแนวคิด ขยะเป็นศูนย์ (Zero Waste) เข้ากับระบบอุตสาหกรรมผลไม้ โดยเน้นไปที่ “ทุเรียน” ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจหลัก หากในอนาคตสามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบจากการส่งออก “แบบยกผล” มาเป็นการส่งออกเฉพาะเนื้อทุเรียน (Fresh cut, Chill หรือ Frozen) จะส่งผลให้เปลือกทุเรียนยังคงอยู่ในประเทศ ซึ่งเปลือกจำนวนมหาศาลเหล่านี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นวัตถุดิบทางเลือกสำหรับอุตสาหกรรมอื่นๆ ได้ เป็นการสร้างมูลค่าหมุนเวียนและลดปริมาณขยะสูญเปล่าได้ ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณีได้เตรียมจัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “Chanthaburi Fruit Forward: เปิดปัญหา ปิดความเสี่ยงด้วยวิจัยและนวัตกรรม” ในวันที่ 29 พฤษภาคม 2569 เพื่อเป็นเวทีให้นักวิจัยได้รับฟังปัญหาจากผู้ประกอบการโดยตรง ซึ่งโจทย์ที่ได้จะถูกนำไปต่อยอดพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อแก้ไขปัญหาในอุตสาหกรรมผลไม้ไทยต่อไป โดยหลังจบโครงการจะมีการจัดทำข้อมูลสะท้อนกลับจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย เพื่อนำไปใช้เป็นข้อมูลประกอบการประชุมผลักดัน Fruit Processing Center ในระยะต่อไปให้มีความชัดเจนและรัดกุมมากยิ่งขึ้น
จรัล บรรยงคเสนา ผู้สื่อข่าว จ.จันทบุรี
พสิษฐ์ เขม้นเขตวิทย์ รายงาน ศูนย์รวมข่าวภาคตะวันออก