พังงา-เกี่ยมโก้ย ขนมโบราณพื้นถิ่นพังงา-ภูเก็ต วิสาหกิจชุมชนบ้านสวนบ่อแสน ต่อยอดใช้ข้าวไร่ดอกข่า สร้างเอกลักษณ์และเพิ่มมูลค่าผลผลิตท้องถิ่น
พังงา-เกี่ยมโก้ย ขนมโบราณพื้นถิ่นพังงา-ภูเก็ต วิสาหกิจชุมชนบ้านสวนบ่อแสน ต่อยอดใช้ข้าวไร่ดอกข่า สร้างเอกลักษณ์และเพิ่มมูลค่าผลผลิตท้องถิ่น
วิสาหกิจชุมชนบ้านสวนบ่อแสน อำเภอทับปุด จังหวัดพังงา ร่วมอนุรักษ์และต่อยอด “เกี่ยมโก้ย” ขนมโบราณพื้นเมืองที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตของชาวพังงาและภูเก็ตมาอย่างยาวนาน โดยนำ “ข้าวไร่ดอกข่า” พันธุ์ข้าวพื้นเมืองของจังหวัดพังงา มาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตรและสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน
เกี่ยมโก้ยเป็นขนมถ้วยโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทางกลุ่มได้ทำตัวขนมจากแป้งข้าวข้าวไร่ดอกข่าผสมแป้งมันและแป้งท้าวยายม่อมนำนึ่งจนเหนียวนุ่ม ก่อนโรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอด หอมเจียว และต้นหอมซอย เพิ่มความหอมและความกลมกล่อม รับประทานคู่กับ “น้ำช้อ” ที่เป็นน้ำจิ้มสามรสที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ตัดกับความนุ่มของตัวขนมได้อย่างลงตัว จนกลายเป็นเมนูพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
การนำข้าวไร่ดอกข่า ซึ่งเป็นข้าวไร่ จี.ไอ.ของจังหวัดพังงา มาพัฒนาเป็นส่วนผสมสำคัญของเกี่ยมโก้ย ช่วยสร้างจุดเด่นให้ผลิตภัณฑ์ ทั้งในด้านรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าของวัตถุดิบพื้นเมือง อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการอนุรักษ์พันธุ์ข้าวท้องถิ่น สนับสนุนเกษตรกร และสืบสานภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นบ้านให้คงอยู่ต่อไป
นางโสระยา เสือสะอาด ตัวแทนกลุ่มฯ กล่าวว่าปัจจุบันวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านไสเสียดยังคงพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านคุณภาพ มาตรฐานการผลิต และบรรจุภัณฑ์ เพื่อยกระดับเกี่ยมโก้ยให้เป็นของกินของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดพังงา สะท้อนอัตลักษณ์ด้านอาหารพื้นถิ่น และสร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้กับชุมชน สำหรับราคาจำหน่ายนั้น ชิ้นละ7 บาท ซึ่งได้รับความสนใจจากลูกค้าที่จ้างไปออกบูธในงานต่างๆและสั่งทำเพื่อนำไปทานเป็นของว่างในงานต่างๆเป็นประจำ ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ คุณลดาวัลย์ 081-6791978
